为了让大家不出门就能喝到香气飘飘的咖啡，同时迅速的掌握铁锅烘焙的技巧，青岛咖啡学校为你详细介绍铁锅烘焙十步小指南：
    1、打开你的抽油烟机，或者厨房的窗户。将所有需要的物品放置在伸手可及处。
    2、量出9盎司的咖啡生豆，若是较大的锅则可以准备12盎司。
    3、盖上锅盖后用小火对炒锅进行预热，通过置于锅内的烤箱温度计测取华氏500度（摄氏260度），并  保持稳定。
    4、取出温度计，将生豆倒入锅中，盖上锅盖，戴上隔热手套开始摇晃炒锅。
    5、这是较为仰赖直觉的同时也是较粗野与混沌的烘焙方法，你需要摇晃炒锅来保持生豆运动。细心分辨一爆的声音与香味大约5分钟。稍等片刻后打开锅盖查看颜色。
    6、过高的温度很容易烧焦咖啡豆，因此较好能再在一爆后略微调小火焰。因为烘焙过程实际上将持续要咖啡豆完全冷却为止，所以你需要在咖啡豆的颜色略浅于你所需要的程度时提前将咖啡豆从炒锅倒入金属筛锅中。
    7、用大勺子搅拌金属筛锅中的豆子直到温度降低至你可以触摸它们，你可能需要带上隔热手套以防烫伤。在室外进行这一步骤将有助于更快的降温。
    8、如果豆上仍然附有浅色的银皮，简单的搅动同时吹风将很容易除去他们。请在户外或者水槽中完成这一过程，否则你就得准备扫地了。
    9、豆子应该避光保存于密封的玻璃罐中（不可冷藏），但对于刚烘焙的豆子则需要等上12小时让他排出CO2后再进行密封。
    10、刚烘焙好的温热的豆子是较美妙的，咖啡豆的较佳风味却出现在烘焙后的4-24小时，如果你能够按照上面的方法进行保存。6天内我们都可以称之为新鲜咖啡豆。

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